Nátrium-réz klorofillin por

A kereskedelemben kapható nátrium-réz-klorofillin réz-klorofillin-komponensek keverékét tartalmazza. Arányuk, valamint más összetevők mennyisége a növényi forrástól, a gyártási folyamattól és a tisztítási módszertől függően változhat. Ezek a különbségek befolyásolhatják a színt, az abszorpciós spektrumot, a stabilitást és a biológiai expozíciót. Az EFSA fontos specifikációs kérdésként azonosította az E 141(ii)-ben található vegyületek pontosabb jellemzését.

A professzionális specifikációnak meg kell különböztetnie az összes réz-klorofillint, az egyes összetevők profilját, az összes rezet, a szabad rezet és a nem{0}}pigment szennyeződéseket. Az elfogadható összréz mennyisége nem hoz létre elfogadható szabad rezet, és két hasonló zöld árnyalatú tétel összetételében nem feltétlenül egyenértékű.

A nátrium-réz-klorofillin sötétzöldtől majdnem fekete színű porként jelenik meg. Konjugált pigmentstruktúrái elnyelik a látható fény kiválasztott hullámhosszát, zöld megjelenést kölcsönözve. A natív klorofillhoz képest só{2}}formájának komponensei jobban megfelelnek a vizes formuláció kutatására.

A „vízben{0}}oldható” azonban nem garantálja, hogy minden termék azonos viselkedést mutat. A koncentráció, a pH, a hőmérséklet, a sók, a készítmény egyéb összetevői és a tárolási idő befolyásolhatja az árnyékot, a tisztaságot és a csapadékot. A gyakorlati jellemzésnek ki kell terjednie az oldódási időre, az abszorbanciaspektrumra, a színkoordinátákra, a pH-függő viselkedésre, valamint a frissen készített és tárolt oldatok megjelenésére.

A rézkoordináció hozzájárul ennek a pigmentosztálynak a gyakorlati stabilitásához, de a nátrium-réz-klorofillint nem szabad úgy leírni, mint amely teljesen ellenáll a savnak, a hőnek vagy a fénynek. A kereskedelmi minőségű anyagokról készült tanulmány UV-látható spektroszkópiával és HPLC-vel követte nyomon a melegítés során bekövetkező változásokat, bizonyítva, hogy a kívánt feldolgozási körülmények között ellenőrizni kell a stabilitást.

A stabilitásvizsgálatnak többet kell mérnie, mint azt, hogy egy termék még mindig zöldnek tűnik-e. A hasznos végpontok közé tartozik a műszeres színkülönbség, az abszorbanciaspektrumok, a HPLC komponensprofilok, a szabad réz és a csapadék bizonyítéka. A tesztelést a tényleges termékmátrixban és a csomagolásban kell elvégezni. Az alginát- és xantángumival kapcsolatos kutatások például olyan módszereket tártak fel, amelyekkel javítható a savas készítmények színstabilitása; az eredményt minden készterméknél meg kell erősíteni.

Élelmiszerfestékek és -összetételek kutatása

Ahol a tervezett felhasználás megengedett, a nátrium-réz-klorofillin vizes termékek és száraz keverékek zöld színezőanyagaként értékelhető. Ugyanaz az adagolási szint eltérő színt és stabilitást eredményezhet egy átlátszó italban, egy átlátszatlan italban, egy gélben vagy egy feloldott porban. Ezért a készítőknek értékelniük kell a kész mátrixban lévő pigmentet, beleértve a feldolgozásra és tárolásra adott reakcióját.

Kölcsönhatások idegen vegyületekkel és aflatoxin-kutatás

Az egyik kutatási érdeklődés az, hogy a klorofillin készítmények képesek-e megváltoztatni bizonyos lenyelt vegyületek diszpozícióját. Egy randomizált, kettős vak, placebo-vizsgálatban, amelyben 180 felnőtt vett részt Qidongban (Kína), a kutatók az aflatoxinnal kapcsolatos DNS-károsodás vizeletben mért biomarkerét mérték. A klorofillin csoportban alacsonyabb volt a biomarker medián szintje, mint a placebo csoportban a vizsgálati körülmények között.

Fotodinamikai és antimikrobiális kutatás

A nátrium-réz-klorofillin látható-fényelnyelése ösztönözte a fényérzékenyítőként való alkalmazásának kutatását. Laboratóriumi vizsgálatok kombinálták meghatározott fényexpozícióval, és megvizsgálták a Staphylococcus aureusra és más mikroorganizmusokra kifejtett hatásokat. Egy Escherichia coli-vizsgálat a fotodinamikus vizsgálatot követő oxidatív -károsodással- kapcsolatos végpontokat is vizsgálta

Kozmetikai és testápolási kutatás

A réz-klorofillin-nátrium zöld elszíneződése, a készítmény esztétikája és a réz-klorofillin származékok stabilitása vizsgálható helyi készítményekben. Egy kisméretű, egyetlen központú kísérleti tanulmányban egy nátrium-réz-klorofillin komplexet tartalmazó, helyileg alkalmazott liposzóma diszperziót vizsgáltak. Az eredményeket nem lehet automatikusan átvinni egy hagyományos púderre, amelyet egy másik krémhez, szérumhoz vagy tisztítószerhez adnak.